Allieva di Gavino Tilocca e Stanis Dessy, si diploma in scultura all'Accademia di Belle Arti di Sassari. Si divide tra l'insegnamento e una ricca attività espositiva, partecipando in Sardegna a numerose rassegne, concorsi e manifestazioni.

La scultura arcaica e quella classica, i grandi del Novecento e i maestri misconosciuti dell'arte sarda: ecco i referenti culturali di Carmela Foddai, rielaborati nei materiali tipici della Sardegna (marmo, granito, calcare e trachite) con un linguaggio abbreviato e sintetico. I volumi, illusoriamente mobili, vibranti e sinuosi, indulgono spesso verso l'astratto, ma conservano sempre, nella loro natura biomorfa, il segno dell'uomo, una stilla primordiale di vita.