Dal 1985 al 1990 partecipa all'allestimento della Hallen für neue Kunst Museum di Sciaffusa. Espone in Italia e all'estero. Realizza installazioni per le città di Cuneo, Genova, Ginevra, Nimes e per numerosi musei finlandesi. Vive e lavora a Genova.

Il tema focale della ricerca di Gianni Sedda è rappresentato dallo studio degli sviluppi della forma in movimento. Con materiali flessibili e modulabili all'infinito (barre colorate, cavi a sezione tonda, reti traforate), costruisce leggerissime installazioni mobili, alcune posate a terra, altre sospese al soffitto con fili trasparenti. Grazie al sovrapporsi e all'intersecarsi di linee rette e curve, Sedda studia i rapporti tra la forma e lo spazio. E, per estensione, tra l'uomo e il suo mondo. Figura cardine del suo lavoro è il pentagono, carico di millenarie valenze simboliche.